Norėdami išvengti žarnyno infekcijų vasarą, turime atkreipti dėmesį į produktus, kuriuos valgome. Visi nešviežūs produktai, arba produktai, kurie laikomi netinkamoje temperatūroje, gali būti pavojingi. Ūmios žarnyno infekcijos plinta per maistą, vandenį, buitinį kontaktą. Užsikrečiama dažniausiai per netinkamai paruoštus ar nepakankamai gerai termiškai apdorotus gyvūninius maisto produktus. Daržovės, vaisiai gali būti užteršti laistant ar plaunant žmonių bei gyvūnų išmatomis užterštu vandeniu.

Šiuo metų laikotarpiu perkant maisto produktus būtina atkreipti dėmesį, ar jie tinkamai laikomi, ar nepasibaigęs jų realizacijos terminas, itin atsargiai rinktis kreminius pyragaičius, tortus, nevirintą pieną, grietinę, varškę, čeburėkus bei maisto produktus, pirktus iš atsitiktinių asmenų gatvėse, pakelėse, turgavietėse, nes neaišku iš ko jie pagaminti, kokiomis sąlygomis, kokioje taroje laikomi. Vykstant iškylauti, prie vandens telkinių, kur nebus tinkamų sąlygų laikyti ar gabenti maisto produktus, neimti greitai gendančių maisto produktų.
Pieno produktus, žuvį, mėsos gaminius, daržovių mišraines, tortus, kreminius pyragaičius iki suvartojimo laikyti reikia šaltai: 2-6 laipsnių temperatūroje. Laikant šiuos maisto produktus netinkamomis sąlygomis, didėja tikimybė apsinuodyti, o jei juose yra mikroorganizmų — susidaro palankios sąlygos jiems daugintis, didėja rizika susirgti žarnyno infekcine liga.

Kaip išvengti infekcinių žarnyno ligų?

• Iškyloms gamtoje venkite greitai gendančio, paruošto vartojimui maisto, nes vasaros metu, aplinkos temperatūroje sparčiai dauginasi ligų sukėlėjai.
• Nevartoti žalios ar nepakankamai termiškai apdorotos mėsos, vištienos, žalių kiaušinių, nepasterizuoto ar nevirinto pieno.
• Maistą gaminti taip, kad mikrobai, esantys žaliuose produktuose, nepatektų į jau paruoštą maistą: būtina kuo dažniau plauti rankas, įrankius, stalų paviršius, lenteles, ant kurių buvo dorota žalia mėsa, paukštiena.
• Visada nusiplaukite rankas prieš gamindami maistą ir kiekvieną kartą po žalios mėsos tvarkymo, pasinaudojus tualetu, po sąlyčio su gyvūnų, ligonių išmatoms.
• Priminkite vaikui nusiplauti rankas  prieš valgį, ypatingai jei jis žaidė su augintiniu arba lauke.
• Prieš valgymą gerai nuplaukite vaisius bei daržoves.
• Sergant žarnyno infekcine liga, negaminkite maisto kitiems žmonėms.

Papildomą informaciją Jums suteiks:

Telšių visuomenės sveikatos centro

Užkrečiamų ligų profilaktikos ir kontrolės skyriaus

vedėja Rima Razguvienė

Tel. (8 444) 69722, el. p. rima.razguvienė@telsiai.vvspt.lt